Bodenständig und gourmetfähig
Zubereitung:
Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in einem Bräter den gewürfelten Speck ausbraten. Darauf die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln sowie die gewürfelten Zwiebeln geben. Das Ganze drei Minuten braten, dann alle anderen Zutaten zufügen. Alles 20 Minuten langsam schmoren …
Zubereitung:
Das Butterschmalz oder das Öl in eine Pfanne oder in einen Topf geben und heiß werden lassen. Die Zwiebeln abziehen, vierteln und in dem heißen Fett glasig dünsten.
Die Zwiebeln zwischendurch immer mit einem Bratenwender in dem Fett wenden. …
Zubereitung:
Die Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und würfeln. Das Fleisch waschen, gut abtrocknen und in Würfel schneiden. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Filetwürfel darin kurz anbraten. Das Gemüse zum Fleisch geben und mitbraten. …
Zubereitung:
Das Rotbarschfilet in 5x5cm große Stücke schneiden, säubern und entgräten. Mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz, Paprika und Pfeffer bestreuen und stehen lassen.
Den Räucherspeck in kleine Würfel schneiden und in Öl glasig dünsten. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und …
Zubereitung:
Fleisch und Zwiebeln würfelig schneiden. Zuerst die Zwiebel im Fett
glasig dünsten. Fleisch zugeben und anbraten. Zuerst den paprika ins
Fett streuen, dann sofort die Gehäuteten, geschnittenen Tomaten und
die übrigen Gewürze beifügen. Mit dem Wein ablöschen. Zugedeckt
über …
Zubereitung:
In einem Schmortopf das Schmalz auslassen und das Gulasch bei hoher Hitze von allen Seiten anbraten. Dann die grob gewürfelte Zwiebel mitschmoren und mit Knoblauch, Kümmel, ca. 1 El Paprikapulver, Pfeffer und Salz würzen. Das Tomatenmark unterrühren und mit …
Zubereitung:
Für die Gulaschsuppe Zwiebeln fein schneiden, Knoblauchzehe durchpressen. Butter im Topf zerlaufen lassen, Zwiebeln und Knoblauch auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 – 5 goldbraun werden lassen. Paprikapulver einstreuen, kurz andünsten, es darf nicht anbrennen. Tomatenmark zufügen, verrühren, mit Essig …
Zubereitung:
Fleisch in 2 cm große Würfel, Zwiebeln und Speck in feine Würfel schneiden. Speck auslassen, Zwiebeln hinzufügen, kurz rösten. Fleisch dazugeben und von allen Seiten anbraten. Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, mit Kapern …
Zubereitung:
Die Tomaten vierteln und mit den Paprikastreifen, Zwiebeln und dem Knoblauch mischen. Das Fleisch in den gewässerten Römertopf füllen, mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer mischen, darauf das Gemüse legen. Die Sahne dazugiessen und die Form schliessen. Das Gulasch …
Zubereitung:
Das Fleisch waschen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in gleichmäßige Ringe schneiden. Die Kerngehäuse der Paprikaschotten entfernen und die Schotten in feine Streifen schneiden. Das Kokosfett in einem Bräter erhitzen die Fleischwürfel darin anbraten und …