Fiakergulasch

Zubereitung:
Fleisch würfelig schneiden, Zwiebel hacken und in heißem Fett rösten, mit etwas Essig ablöschen, Fleisch beigeben, Paprika, Tomatenmark, sowie zerdrückten Knoblauch, Majoran, Kümmel und Salz dazugeben und im eigenen Saft dünsten. Sobald der Saft verkocht ist etwas Wasser dazugießen, das Fleisch sollte bedeckt sein. Etwa 10 min. langsam kochen lassen. Das Gulasch mit Kartoffel oder Semmelknödel, Würstel
und Essiggurkerl garnieren und dazu noch ein Spiegelei reichen!

Zutaten:
500 g Wadschinken
1 EL Tomatenmark
40 g Zwiebel
50 g Schweineschmalz
Essig, Knoblauch
Majoran, Kümmel, Salz
20 g Paprika edelsüß