Beilage Gemüse
Sarmale
Zubereitung:
Den ganzen Krautkopf in Salzwasser kochen und etwas abkühlen. Die
Blätter vorsichtig ablösen, die größeren Blätter halbieren und dabei
die dicken Blattrippen herausschneiden. Die kleinen Innenblätter des
Krautkopfs sehr fein hacken. Aus Hackfleisch, Reis, Ei, dem klein
gehackten Weißkraut eine Füllung mischen, kräftig abschmecken (nicht
mit Paprika sparen!). Auf jedes Krautblatt etwas Füllung geben und fest
aufrollen, dabei die Seiten der Blätter über die Füllung schlagen, so
dass kleine Würstchen entstehen. Diese Würstchen in eine gut gefettete
Auflaufform dicht nebeneinander setzen und mit dem Rahm übergießen. Im
Rohr ca. 1 Stunde bei 200 Grad backen, bis die Oberfläche schön
knusprig ist. Mit Paprika bestäubt servieren. Sehr gut schmeckt dazu
noch ein extra Klacks Sauerrahm auf jeder Portion.
1 kleiner Kopf Weißkraut
Salz, Paprika
1/4 l Sauerrahm
250 g Hackfleisch
1 Tasse gekochter Reis
1 Ei
Kommentieren von diesen Artikel nicht möglich