Gulasch Rezepte

Gulasch ist mittlerweile ein über die ganze Welt verbreitetes Gericht, das sich überall großer Beliebtheit erfreut. Die Ursprünge dieses herzhaften und deftigen Gerichts liegen allerdings in Osteuropa, genauer gesagt in Ungarn. Im Mittelalter wurde Gulasch, das in Ungarn „Pörkölt" oder „Paprikás" genannt wird, dort zum Nationalgericht, das vor allem von Hirten und reitendem Volk zubereitet wurde, und zwar in Kesseln über offenem Feuer. Neben dem essentiellen Fleisch gehörten Paprika, Zwiebeln und Kümmel zu den Grundbestandteilen von Gulasch. Auch Beilagen wie Kartoffeln, Knödel, Brot und Sauerkraut lassen sich häufig in Gulasch finden. Im Laufe der Jahre verbreitete sich das Gericht über das ungarische Bürgertum und den Adel schließlich quer durch Europa. Verschiedene Varianten, die im Laufe der Zeit entstanden, beinhalteten die Verwendung von Schweine- und Hammelfleisch, statt wie ursprünglich einzig Rind- und Kalbfleisch. Somit nahmen verschiedene Nationen die Grundidee des Gulaschs auf und erweiterten diese mit eigenen Rezepturen bzw. für die jeweilige Region typischen Spezialitäten.

Beliebt wie eh und je

Auch heute noch ist Gulasch beliebt wie eh und je. In Restaurants auf der ganzen Welt kann man sich mit einem herzhaften Gulasch verwöhnen lassen und sich daran satt essen. Beispielsweise bieten verschiedene Restaurants in Berlin Gulasch in diversen Varianten an. Zu diesen gehören z.B. Kesselgulasch, Bohnengulasch, Bauerngulasch, Kaisergulasch, Zigeunergulasch, Szegediner Gulasch oder Wurstgulasch. Die Kombination aus herzhaftem Fleisch, viel Soße und deftigem Gemüse, die wärmt, stärkt und sättigt, ist bei allen Rezepturen gegeben und einer der Gründe, weshalb Gulasch beliebt ist wie eh und je. Wer Gulasch noch nie probiert hat, sollte dies schnellstmöglich nachholen. Die Auswahl ist groß, und die Preise aufgrund der relativ simplen Zubereitung für jeden Geldbeutel bezahlbar. Mit den Rabatten für Berlin kann man sein Portemonnaie noch weiter schonen und sich selbst ein großartiges und traditionsreiches Geschmackserlebnis gönnen, das man so schnell sicherlich nicht vergesssen wird.